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Terroir

Le vignoble familial situé près de Reims au coeur de la Vallée de l’Ardre s’étend sur 9 hectares.

Implantés en coteaux, les vignes y trouvent un terroir de prédilection grâce à un sous-sol calcaire recouvert d’une fine couche d’argile. Implantées en Champagne, les vignes bénéficient de l’Influence océanique et des températures basses qui entraînent une maturation lente et modérée des baies. Les jus présentent ainsi les caractéristiques fondamentales des vins de Champagne : finesse et fraîcheur.

Ainsi, sur ce vignoble familial, c’est la nature du terroir qui a guidé la des cépages les mieux adaptés : le pinot noir, le meunier et le chardonnay.

Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges ; c’est le cépage qui apporte l’assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier est souple et fruité. Son bouquet est intense : il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur.

Le Chardonnay est le cépage de la finesse. Quant il est jeune, il offre des notes florales et parfois minérales aux vins. Son évolution lente en fait un complément idéal pour le vieillissement des vins.